Diet Nordic dan Manfaatnya

Pakar nutrisi sedang sibuk membicarakan tentang diet Nordik. Seperti namanya, diet Nordik terdiri dari makanan yang bersumber secara lokal dan dimakan secara tradisional di Denmark, Finlandia, Islandia, Norwegia, dan Swedia.

Biasanya, diet Nordik termasuk sereal gandum seperti gandum hitam, gandum, dan gandum; beri dan buah-buahan lainnya; sayuran terutama kol dan sayuran akar seperti kentang dan wortel; ikan berlemak seperti salmon, mackerel, dan herring; dan polong-polongan (kacang-kacangan dan kacang polong).

Banyak yang menyebutnya Diet Nordic Baru, yang telah menjadi budaya makanan baru yang dikembangkan pada 2009-13 dengan penekanan utama pada keahlian memasak, kesehatan, dan lingkungan. New Nordic Diet didasarkan pada bahan-bahan Nordik tetapi mudah beradaptasi di seluruh dunia.

Berlawanan dengan diet Mediterania, yang meliputi minyak zaitun, minyak zaitun lebih disukai dari minyak lobak (minyak canola), yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang sehat. Dan itu juga mengandung beberapa asam alfa-linolenat, asam lemak omega-3 nabati yang mirip dengan asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan.

Minyak canola dapat membantu mengurangi kolesterol LDL yang buruk dan risiko penyakit jantung dan stroke. Mungkin saja minyak canola lebih baik dalam mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kesehatan jantung. Diet ini menekankan memotong makanan olahan dan sebagian besar daging berlemak tinggi seperti sosis atau daging.

Manfaat kesehatan dari diet Nordik –

Manfaat terkait kesehatannya disebutkan di bawah ini:

• Tinjauan utama oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menemukan bahwa diet Mediterania dan Nordic mengurangi risiko kanker, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.

• Diet juga bisa berkontribusi pada penurunan berat badan. Sebuah studi University of Eastern Finland juga menemukan bahwa diet turun mengatur ekspresi gen yang terkait dengan peradangan, yang dianggap berkontribusi terhadap banyak masalah kesehatan kronis dan berperan dalam obesitas.

• Makanan olahan lebih enak, yang menghasilkan makan berlebih dan penambahan berat badan. Karena diet Nordik mengurangi konsumsi makanan olahan, itu mencegah makan berlebihan dan kenaikan berat badan yang dihasilkan.

• Makan lebih banyak dari pola makan nabati lebih baik bagi lingkungan karena emisi gas rumah kaca jauh lebih sedikit. Sekitar 14,5% emisi gas rumah kaca berasal dari produksi ternak. Telah dilaporkan bahwa peternakan pabrik untuk produksi daging berkontribusi lebih besar terhadap pemanasan global daripada gabungan semua pesawat, kereta api, bus, dan mobil.

The Crux –

Diet Mediterania telah dianggap sebagai yang terbaik sejauh manfaat kesehatan yang diyakini ditawarkan. Sekarang ada diet lain yang membuat tanda di dunia kuliner sejauh manfaatnya bagi kesehatan. Ini adalah diet Nordik.

Dalam banyak hal, ini sangat mirip dengan diet Mediterania tetapi bergantung pada minyak lobak (kanola), bukan minyak zaitun. Ini juga berbeda dalam pemilihan jenis produknya, yang dibudidayakan secara lokal, tergantung pada iklim, tanah dan air di wilayah tersebut.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *